Veritas Restaurant - Napoli, Città Metropolitana di Napoli

Gioia B.

Ieri sera abbiamo passato una serata bellissima al Veritas! Servizio attento e gentile. Abbiamo festeggiato il compleanno di un nostro amico e siamo stati felicissimi di aver scelto questo ristorante. Il menù è stato sorprendente e ci è piaciuto molto il sapore audace di ogni piatto. La sommelier ha scelto accostamenti perfetti per ogni piatto, grazie a lei abbiamo assaggiato vini che non avremmo avuto modo di scegliere o trovare altrove. Ha anche sfoggiato un francese perfetto per far capire tutto al nostro amico. Esperienza da rifare 🤩

Simona E.

Nonostante il poco preavviso, ci hanno organizzato una cena eccellente per un’occasione speciale, accettando anche delle modifiche al menù.
È stato tutto perfetto, cibo ottimo, sapori eccezionali, staff cortese e disponibile. Ci hanno consigliato del vino davvero molto buono.
Estremamente soddisfatti.
Ci ritorneremo presto.

Concetta M.

Andare in un ristorante stellato è un’esperienza in cui ti devi aprire a nuovi sapori e a nuovi gusti. Generalmente quando decidiamo di regalarci una cena particolare scegliamo un menù che dia allo chef e al sommelier carta bianca, in modo da condurci lontano dalla nostra comfort zone. Può quindi capitare di trovare qualcosa che non conoscevi (a me sono piaciuti molto i primi) e qualcosa che può non piacere (l’anatra non rientra nei miei gusti). Sicuramente è stata molto interessante la degustazione del vino. Peccato per il parcheggio (quello dell’hotel Parker consigliato sul sito non c’è stato permesso) che è molto difficile da trovare. Per il resto una bella esperienza

Chiara P.

Ho avuto il piacere di pranzare al Ristorante Veritas nel giorno di Pasqua, optando per il percorso degustazione "Autentico" composto di 8 portate che vanno dallo snack di benvenuto alla piccola pasticceria. Siamo rimasti estremamente soddisfatti dell'esperienza culinaria offerta dal nuovo chef Marco Caputi. L'antipasto di tagliatelle di seppia accompagnate con del pane appena sfornato è stato un inizio eccellente: la delicatezza delle tagliatelle con il sentore di latte di mandorla hanno reso questo piatto indimenticabile. A seguire gli spaghetti con cozze e cocco hanno ben esaltato l'intensità del sapore marino. Buoni, ma meno innovativi, i plin di pollo, aringa e timo. Il pan brioche accompagnato con l'agnello, le cima di rapa (in doppia consistenza) e l'aglio nero hanno catturato perfettamente lo spirito della Pasqua, offrendo un connubio delizioso tra tradizione e innovazione. Il pre-dessert è stato un'inaspettata sorpresa: un tocco di freschezza e originalità che ha preparato il palato per la conclusione dolce della cena. Il dessert, abbinando cioccolato e cicoria, ha offerto una combinazione sorprendente e avvincente di sapori, dimostrando la maestria e la creatività dello chef nel creare piatti unici. Il percorso della piccola pasticceria è stato altrettanto notevole, offrendo una varietà di dolci finemente lavorati e presentati con gusto. La presentazione dei piatti era impeccabile e la qualità degli ingredienti evidenziava un'attenzione al dettaglio che si apprezza davvero. In conclusione, il Ristorante Veritas ha dimostrato di essere all'altezza della sua stella Michelin, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e memorabile.

Gabriele P.

Un Esperienza unica, siamo stati a cena in questo ristorante a fine maggio 2019, eravamo un gruppo di 5 ragazzi e avevamo prenotato come regalo per una serata di un addio al celibato, naturalmente tranquillo, di un nostro amico, come tutti noi, appassionato di cibo. Si può scegliere tra un menù alla carta o un menù degustazione, che a sua volta da la possibilità di variare il numero di piatti e di conseguenza il prezzo, noi abbiamo scelto il menù degustazione, con due antipasti, un primo, un secondo e il dessert, al prezzo di 73 euro. Consigliati dallo staff di conseguenza come abbinamento abbiamo scelto il menù degustazione anche per i vini, "tra laghi e vulcani" al prezzo di 50 euro, direi che questa è stata la scelta più azzeccata, ci veniva abbinato, grazie al sommelier, che spiegava la natura e le caratteristiche di ogni bottiglia, un vino scelto con cura per esaltare i sapori, gusti e profumi delle materie prime di ogni portata. Gli ingredienti abbinati e lavorati in ogni portata erano equilibrati e nessun sapore copriva eccessivamente l'altro, ma era un mix perfetto. Inoltre durante la serata, lo Chef è stato molto gentile, omaggiandoci di piatti speciali fuori dal menù.
Il servizio è stato impeccabile, sempre gentili e attenti ad ogni portata e disponibili ad ogni richiesta, c'è stata una piccola sbavatura, ma che non ha compromesso il mio giudizio al servizio finale.
Di solito non sono habitue dei ristoranti stellati, ma da amante del cibo e del mangiare bene penso che questa è stata la miglior esperienza culinaria che abbia mai vissuto, ogni abbinamento era perfetto ad esaltare il gusto di ogni piatto, lo consiglio a chi ama come me mangiare bene e godersi i gusti di ogni piatto

Antonio

Esperienza ompeccabile. Ho scelto il menù da 5 portate a sorpresa e mi sono concesso un fiano frizzante di aperitivo. Sapori tipici del meridione. Intensi, eleganti e complessi allo stesso tempo.
Personale di sala rapido e disponibile in caso di domande. Interessato alle opinioni dei commensali.

L'accoppiamento vini arricchisce l'esperienza, ma bisogna essere preparati. Il vino è tanto anche condividendolo.

CuriosaMente

Il design architettonico interno mi ha depresso. Le stanze più che valorizzate, mi hanno dato una sensazione di oppressione. Entrare nelle stanze non mi ha dato la piacevole sensazione di entrare in un quadro contemporaneo a colori decisi e linee squadrate, ma al contrario ho percepito per tutta la serata una sensazione cupa e deprimente. Le luci non hanno dato aria di soffuso, ma di freddo e distanziante. Peggio ancora i bagni. Non molto meglio l'esperienza con la squadra in sala, mi sono sentita a disagio e la cortesia era rigida e distante. Ha fatto eccezione positivamente il più anziano, che ha detto di chiamarsi Pietro, ma nel complesso il gruppo per quanto si sia sforzato e il livello é andato migliorando durante la cena, non ha raggiunto un livello eccezionale. Su tutto ha fatto la differenza lo chef Carlo Spina con stella meritata. Abbiamo provato pesce e carne, infine due dolci. Antipasti e secondo sono sopraffini. La combinazione di materie prime ed estro sono impeccabili, cotture perfette al millimetro, armonia spaziale tra i sapori, bello l'impiattamento. Insomma ci siamo ripresi. Apre solo a cena.

Michele D.

Una Pasqua indimenticabile al Veritas.

La mia esperienza pasquale presso il ristorante Veritas di Napoli è stata un'avventura culinaria che difficilmente dimenticherò. Con la recente ascesa dello chef Marco Caputi alla guida della cucina, avevo grandi aspettative, che sono state non solo soddisfatte ma superate.

Dal momento in cui abbiamo varcato la soglia, l'atmosfera elegante e accogliente del Veritas ha promesso un'esperienza unica. Il servizio, sempre attento ma mai invadente, ha reso il nostro pranzo di Pasqua ancora più speciale.

Lo chef Caputi ha portato una ventata di novità con il suo menù ispirato alla tradizione irpina, rivisitata in chiave moderna. Ogni piatto era un'opera d'arte, sia per gli occhi che per il palato, dimostrando una maestria nell'equilibrio dei sapori e nella presentazione. La purezza e l'essenzialità che contraddistinguono la sua cucina hanno trasformato ingredienti semplici in esperienze gustative memorabili.

Il Veritas, conferma il suo impegno nella ristorazione di qualità, autentica e indipendente, mantenendo la stella Michelin come segno del suo eccellente standard culinario. La mia esperienza di Pasqua in questo ristorante non è stata solo un pasto, ma un viaggio attraverso i sapori della Campania, elevati dall'estro e dalla creatività di Caputi.

In conclusione, il pranzo di Pasqua al Veritas è stato un'esperienza eccezionale che mi ha lasciato con ricordi indimenticabili. È un luogo che consiglio vivamente a chiunque desideri esplorare il meglio della cucina campana contemporanea, in un ambiente che celebra la bellezza della tradizione e l'innovazione.