Fusione bistrot - Serino, Provincia di Avellino

Pasquale D. V. G.

Ieri sera abbiamo scelto Fusione Bistrot a Serino per festeggiare San Valentino insieme con i nostri amici, ed è stata un’esperienza gastronomica straordinaria. Ogni piatto raccontava una storia di ricerca e creatività, con abbinamenti audaci e perfettamente bilanciati.

Abbiamo iniziato con un involtino di spigola con verza e fagioli, un equilibrio perfetto tra mare e terra, per poi proseguire con un risotto all’acqua di mozzarella di bufala, camomilla e ristretto di vitello, delicato e profondo nei sapori. Il raviolo ripieno di stracciatella, zucca, tartufo e scampi era un’esplosione di gusto, con una cremosità avvolgente.

Per i secondi, il baccalà con acqua di friarello, patate all’olio e broccoli saltati ha conquistato con la sua delicatezza, mentre per mia moglie – che non ama il baccalà – lo chef ha preparato un maialino soffice e soave con crema di papaccelle, un gesto di attenzione che abbiamo davvero apprezzato.

I dolci hanno chiuso la serata in modo impeccabile: il cuore al cocco, lime e passion fruit, insieme al cremoso al cioccolato bianco e sorbetto all’ananas, accompagnati da una piccola pasticceria, hanno lasciato un ricordo di freschezza e dolcezza perfettamente bilanciata.

A rendere tutto ancora più speciale è stato l’eccellente servizio del mestre Matteo, un vero mast dell’ospitalità, capace di farci sentire accolti e guidarci in questo viaggio culinario con professionalità e passione.

Fusione Bistrot è una tappa obbligata per chi cerca un’esperienza gastronomica raffinata e innovativa. Torneremo sicuramente!

sergio S.

Ambiente molto confortevole e curato in ogni sua parte. La cucina dello chef Maurizio fonde la tradizione con l'innovazione. Staff attento a tutte le richieste, intolleranze comprese. Merita una seconda visita!

Daniele D.

Da premettere che non è una recensione " costruita " perché di parte, come la concorrenza potrebbe pensare, ma fatta perché ho vissuto realmente la prima esperienza in questo ristorante. Locale tranquillo, accogliente e adatto a chi ama la tranquillità, la riservatezza, adatto alle coppie che non amano la confusione. Ottima cucina, tutto buono e di qualità. Personale preparato, bella presentazione dei piatti, ambiente curato in ogni singolo dettaglio. Complimenti per tutto. Ci torneremo sicuramente perché merita.

andrea V.

Questa è la prima recensione che scrivo su internet, ma credo che al tempo di oggi, soprattutto per i giovani talenti di questo territorio, sia molto importante lasciare una testimonianza di questo ristorante su questi nuovi strumenti.

In una terra dove i talenti si formano e scappano via per ovvi motivi, questo progetto merita una attenzione particolare.

Lo studio, la passione e il lavoro duro porta alla qualità, l'ignoranza non porta mai a nulla.
In questo ristorante, troverete uno chef di talento, ma con un attenzione anche al team della sala sempre disponibile e cortese.

Consiglio vivamente questo ristorante, io sicuramente diventerò un assiduo cliente se la qualità rimarrà quella riscontrata oggi e soprattutto se il miglioramento sarà continuo.

Bravi, avanti così!

Roberto D. G.

Locatin raffinata e curata nei minimi dettagli.
Personale disponibile, gentilissimo e ben preparato.
Entre dello chef ottima e ben curata, pane caldo e grissini accompagnati da burro salato top!, come tutto il resto della cena.
Davvero complimenti al giovane chef Maurizio che con passione sicuramente porterà avanti questo bellissimo progetto nel suo paese d’origine.. un grandissimo in bocco al lupo!
Alla prossima

Marco

Bellissima location, accogliente, personale cordiale. Cibo ottimo e di qualità.

Alfonso T.

Location molto carina, elegante e curata nei particolari.
Servizio più che attento e molto professionale, proprietari empatici e molto disponibili; giovane chef molto preparato che parte dalla tradizione, ma preparato sull'innovazione, oltre che pronto alla sperimentazione.
Insomma consigliatissimo!

luca G.

Il locale è molto accogliente. Il servizio è sublime, così come le materie prime ed i piatti elaborati in cucina.